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串かつ可譯作串炸(かつ即吉列)，是大阪的傳統料理，據聞發祥於大阪市浪速區新世界一帶。
製法大多先將各種肉類及蔬菜等切成一口大小，用竹籤串起來，並沾上雞蛋、小麥粉和麵包糠下鍋以高溫油炸。吃時無需使用筷子，沾上特製醬汁後直接拿著竹籤品嘗，是一道極平民化的美食。
叮噹多啦A夢也很喜歡吃串炸，還提醒大家基於衛生，ソース(醬汁)不要醮兩次~

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